(4 pers)
Ingredienser
3 spsk. kokosmel, ristet let gyldent på en tør pande
1 lille ananas, i små tern
1 pære, i tern
250 g blå druer, halverede og uden sten
Saft af 1 lime
Mango-myntesauce:
2 mango, i tern
5 spsk. sukker
Saft af 1 lime
1½ spsk. grofthakket mynte
Fremgangsmåde
Bland frugten med limesaften og fordel det i 4-6 portionsskåle.
Kom alle ingredienserne til mango-myntesaucen i en blender og blend til en cremet konsistens.
Hæld saucen over frugten og drys med ristet kokos.
Serveres med flødeskum eller vaniljeis.