(4 pers)
Ingredienser
1 bakke danske jordbær
3 dl piskefløde
Saft og reven skal af ½ usprøjtet citron
1 lakridsrod
1 kvist estragon
Fremgangsmåde
Kom fløden i en skål og tilsæt citronsaft og skal.
Lad fløden stå 15 minutter uden omrøring.
Rør herefter let, så den tykner.
Anret jordbærrene i en skål og hæld fløden over.
Riv lakridsroden over og pynt med estragonblade.
(Kilde: ”Fisken” af Jesper Winter)