(4 pers)
Ingredienser
100 g bulgur, kogt efter anvisningen på posen
½ agurk, skrællet, udkernet og i små tern
2 tomater, uden kerner og skåret i små tern
4-6 forårsløg, hakkede
1 håndfuld mynte, hakket
1 bundt persille, hakket
2 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
Kværnet salt og peber
Fremgangsmåde
Bland grønsager og krydderurter og bland dem med den kogte bulgur.
Pisk citronsaft, olie, salt og peber sammen, hæld det over salaten og vend godt rundt.
Tabbouleh kan serveres med pitabrød og hummus eller som tilbehør til kød- eller fiskeretter.