Denne sauce bruges til marinering af fjerkræ og oksekød, men er i vesten også meget populær som dip til ruller.
Ingredienser
5 dl Soja
1 dl Mirin
1 dl Sake
4 dl Sukker
Ingefær, hvidløg, chili, laurbærblade
Fremgangsmåde
Koges op og jævnes med maizena.
Kilde: Meyers Madhus