KLASSISK HUMMUS
Ingredienser
1 dåse kogte kikærter, skyllede og afdryppede
2 fed hvidløg
½-1 dl olivenolie
Ca. 4 spsk. citronsaft
1 tsk. stødt spidskommen
1 spsk. tahin
½ tsk. cayennepeber
Kværnet salt og peber
Lidt koldt vand
Fremgangsmåde
Blend alle ingredienser godt sammen.
Tilsæt eventuelt lidt koldt vand, hvis konsistensen skal være mere cremet.
Smag til med citron, spidskommen, salt og olie.
HUMMUS MED KRYDDERURTER
Ingredienser
1 dåse kikærter, skyllede og afdryppede
½ bundt bredbladet persille, grofthakket
1 bundt dild, grofthakket
2 spsk. tahin
2 spsk. cremefraiche 18%
2 spsk. citronsaft
5 spsk. olivenolie
½ tsk. stødt spidskommen
Kværnet salt og peber
Fremgangsmåde
Blend alle ingredienserne til en jævn konsistens og smag til med citronsaft, salt og peber.
Juster eventuelt konsistensen med lidt vand.