Æg og spinat i cocotte

(Pr. cocotte)

Ingredienser

Skiver parmaskinke
½ dl optøet frossen spinat, vandet vrides godt af
½-1 spsk. dijonsennep
2 spsk. revet ost (mellemlagret)
1 spsk. revet parmesanost
1 spsk. cremefraiche
Kværnet salt og peber
1 æg

Fremgangsmåde

Beklæd bunden af en lille ovnfast cocotte med 2 skiver parmaskinke.

Læg spinat ovenpå. Bland sennep, oste, creme fraiche, salt og peber sammen og kom det over spinaten.

Slå ægget ud over fyldet – uden at blommen går i stykker.

Sæt cocotten i en 175° varm ovn 15-20 minutter, til hviden er stivnet.

Udskriv opskrift