Ingredienser
1 spsk. sukker
1 æg
Et par dråber vaniljeessens
1½ spsk. smeltet smør
125 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1¼ dl mælk
Smør til stegning
Fremgangsmåde
Rør sukker, æg og vaniljeessens til det skummer. Pisk det smeltede smør i, derefter mel og bagepulver.
Tilsæt mælken under konstant omrøring, til blandingen bliver en jævn og tyk.
Smelt lidt smør på en pande og kom spiseskeer af dejen på panden.
Der skal være god plads mellem lapperne, da de flyder lidt ud.
Steg lapperne på den ene side, til de bobler let på oversiden, vend dem og steg dem gyldne og gennembagte.
Lapperne kan dryppes med honning, eller serveres med is eller med syltetøj og flødeskum.