Ingredienser
2 æg
4 spsk. quinoa, kogt efter anvisningen på posen (eller en rest fra tidligere)
1 håndfuld babyspinat
Salt
Smør eller kokosolie til stegning
Sådan gør du
Pisk æg og kogt quinoa sammen i en skål.
Varm smør eller olie på en pande og kom æggeblandingen på.
Når rørægget næsten har den ønskede konsistens, vendes spinat i.