Personer: 4
Du skal bruge:
4 fileter á 150-200 g
1 bundt bredbladet persille
1 økologisk citron
Sådan gør du:
Tænd grillen. Hak persillen groft.
Tag lidt fra til at drysse over kartoflerne, og bland resten med fintrevet citronskal.
Fyld blandingen i fiskens bug. Krydr med salt og peber.
Læg fisken sammen ‘hoved mod hale‘ i en oliesmurt dobbeltrist, og grill den ved direkte varme i 3-6 min. på hver side.
Servér med nye kartofler, drysset med hakket persille.
Pynt evt. med rødbedespirer.
Anden egnet fisk: Rødfisk, multe, ørred