(4 personer)
Ingredienser
400 g laks
200 g rejer (uden skal)
2 cm rød chili
8 spsk wakametang (grøn)
2 tsk Allround krydderi
2 tsk krydderpeber
saft af 1 lime
6 spsk friskhakket persille
4 spsk friskhakket koriander
2 æg
olivenolie til stegning
Sådan gør du:
Skær fisken i mindre stykker.
Fjern kernerne fra chilien.
Blend alle ingredienserne i en foodprocessor i et par minutter, så det bliver til en fars.
Form farsen til frikadeller med en spiseske og steg dem gyldne i olivenolie på en stegepande.
Server laksefrikadellerne med ristede grøntsager til.
Tip: Man kan købe frisk tang hos fiskehandleren.