(4 personer)
Ingredienser:
4 stk. laksefilet
1 spidskål, skåret i kvarte på langs (lad stokken blive på, så bladene holder sig samlet)
Smør eller olivenolie til stegning
Groft salt
4-6 spsk. smør
Hakket dild til pynt
Sådan gør du:
Læg laksestykkerne i et ovnfast fad og steg laksen i ovnen 15-20 minutter i en 190° varm ovn.
Imens varmes smør eller olie på en pande og de kvarte spidskål stegs på de to skæreflader og på den buede del et par minutter, så kålen får farve.
Tag kålen af panden og drys med salt.
Tør panden ren og kom smørret på.
Lad det stå til det er bruset af – og lad det brune, mens du rører i det, og uden at smørret bliver brændt.
Hæld det brunes smør over de fire kvarte spidskål og server dem med laksen pyntet med dild.