ca. 8 stk.
Ingredienser:
100 g smør, smeltet
2 æg
125 g sukker
1 tsk. vaniljepulver
Reven skal af 1 usprøjtet appelsin
125 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
50 g hvid chokolade, finthakket (mørk eller mælkechokolade kan også bruges)
125 g blåbær
Sådan gør du:
Pisk æg, sukker og vaniljepulver hvidt og skummende.
Tilsæt den revne appelsinskal.
Bland mel og bagepulver og sigt det ned i, og rør dejen sammen.
Tilsæt chokolade og bær og vend det forsigtigt rundt.
Fyld dejen i smurte muffinsforme – 2/3 op i formen.
Bag muffinsene i en 175° varm ovn ca. 15 minutter, og lad dem afkøle på en rist.