(ca. 125 stk.)
Ingredienser:
250 g hvedemel
1/8 tsk. bagepulver
½ tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
Revet skal af ½ usprøjtet citron
125 g sukker
65 g mandler, smuttede og hakkede
185 g smør
1 sammenpisket æg, til pensling
3 spsk. sukker og 1 tsk. kanel til drys
Sådan gør du:
Mel, bagepulver og krydderier sigtes sammen, blandes med citronskal, sukker og mandler.
Smørret hakkes i. Dejen æltes til en tyk pølse, der stilles koldt, til den er fast.
Pølsen snittes papirtyndt.
Kagerne stilles på smørsmurt plade, pensles med æg, drysses med kanel og sukker og stilles i en 200° varm ovn 6-7 minutter.