(4 pers)
Ingredienser:
4 Argentinske oksefilet bøffer eller tykstegsbøffer
Olivenolie
Maldon Sea Salt og friskkværnet peber
250 g kantareller
3 finthakkede skalotteløg
2 tsk dijonsennep
4 dl økologisk piskefløde
Olivenolie
2 bdt rucola salat
Sådan gør du:
Kantarellerne børstes grundigt – skylles – men kun hvis det er nødvendigt.
Varm lidt olivenolie i en gryde – og rist svampe og løg et par minutter.
Tilsæt sennep og piskefløde og kog saucen igennem.
Smag til med salt og peber.
Grill eller steg bøfferne i olie på en pande ca. 2-3 min. på hver side og servér de lækre bøffer
med kantarelsauce, rucola salat og godt brød.