Ingredienser:
1 stor fennikel
2-3 gulerødder (skal svare til mængden af fennikel)
2-3 dl yoghurt
Saft af 1-2 lime
1-2 spsk. sukker
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Skær fennikel (gem den grønne top) og gulerødder helt tyndt (på et mandolinjern eller med en skarp kniv), og bland grønsagerne sammen.
Bland yoghurt, limesaft og sukker sammen og smag til med salt og peber.
Smag eventuelt også til med limesaft.
Vend dressingen i grønsagerne, og hak den fine fennikeltop og vend den i coleslawen.