(Pr. person)
Ingredienser:
1 kalvekotelet
5 grønne asparges, den træede ende knækkes af
4 champignon
5 cherrytomater
1 tykt forårsløg, det grove grønne bruges ikke
1 lille rødløg, skåret i kvarte
¼-½ peberfrugt, uden kerner og skåret i ringe
Kværnet salt og peber
1 lille klat smør
Sådan gør du:
Grønsagerne pakkes i stanniol med en klat smør og krydres med salt og peber.
Pakkerne lægges på grillen 10-15 minutter.
Koteletterne grilles først et øjeblik, tæt på varmen og løftes derpå op og grilles færdig i løbet af nogle minutter.
Koteletterne serveres med grønsagerne, en bagt kartoffel og bearnaise sauce fra Eriks sauce (findes på køl).