(2 personer)
Ingredienser:
2 lammeskanke
1 hvidløg
1 tsk. finthakket rosmarin
½ citron
2 spsk. olie
2 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
2 rødløg
3 bagekartofler
2 kviste rosmarin
Sådan gør du:
Pil hvidløgene og hak 2 af feddene fint.
Bland hakket hvidløg med rosmarin, saft og skal fra citronen samt olie, salt og peber til en marinade.
Skær rødløg og kartofler i både og læg dem i bunden af et ovnfast fad sammen med rosmarinkvistene og resten af hvidløgene.
Skær nogle dybe snit i lammeskankene og gnid marinaden ind i kødet.
Læg skankene over kartoflerne og steg det i ovnen ved 160° i 1 time og 15 min.
Server med grøn salat.