(4 personer)
Ingredienser
500 g flæsk i tynde skiver, banket så flade som muligt
Peberrodscreme:
2 dl cremefraiche
1 lille bundt persille, finthakket
Frisk hel peberrod, fintrevet
Kværnet salt og peber
Lidt sød sennep
Sådan gør du
Læg flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir og stil den på næst øverste ribbe i ovnen.
Steg skiverne i en 200° varm ovn ca. 25 minutter, til de er sprøde.
Vend af og til skiverne og hæld fedtet fra – eller steg kødet på en rist og lad fedtet dryppe ned i en bradepande.
Peberrodscreme: pisk cremefraichen let.
Smag cremen til med persille, peberrod, salt, peber og lidt sennep.
Serveres med kartofler og en grov salat.