(ca. 50 stk.)
Ingredienser
2 store løg, finthakkede
1 spsk. olivenolie
1 stjerneanis
1 kanelstang
1½ dl rødvin
1 (ca. 900 g) rødkål, skåret i tynde strimler
2 spsk. muscovadosukker
2 æbler, skrællede og skåret i tern
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Varm olien på en pande og sauter løgene ca. 8 minutter.
Kom stjerneanis og kanel ved. Hæld vinen ved og lad det simre til væsken er reduceret lidt.
Tilsæt rødkål, sukker og æble og krydr med salt og peber.
Vend det hele rundt og lad det simre en times tid ved lav varme – rør undervejs.