(4 personer)
Ingredienser:
4 koteletter, ca. 2 cm tykke
Smør/olivenolie
Kværnet salt og peber
1 dl mørk portvin
3 dl grønsagsbouillon, fx Nature Compagnie
6-8 enebær
100 g skimmelost, fx roquefort
Sådan gør du:
Brun koteletterne hurtigt på begge sider og krydr dem med salt og peber.
Tilsæt portvin, bouillon og enebær og lad det koge ved god varme 4-5 minutter.
Tag koteletterne op og hold dem varme.
Pisk osten i saucen og lad det koge lidt under piskning, til osten er smeltet.
Smag til med salt og peber og server retten fx med kartoffelmos.