Ingredienser:
• Et par håndfulde rosenkål, stokken skæres fra og rosenkålene plukkes i blade
• 1 stort æble, i små tern
• 75 g pinjekerner, ristet let på en tør pande
• Reven skal af ½ usprøjtet citron
• 1 håndfuld persille, hakket
• 4 spsk. olivenolie
• 2 spsk. citronsaft
• 1 tsk. agavesirup, ahornsirup eller flydende honning
• Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Fordel rosenkålsbladene på et fad og drys med æbletern, citronskal og persille.
Rør en dressing af olie, citronsaft og agavesirup og smag til med salt og peber.
Dryp dressingen over salaten og drys med pinjekerner.