4 pers.
Ingredienser:
• 500 g gulerødder
• 250 g kinaradise
• 1 stor appelsin
• 1 usprøjtet citron
• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. solsikkefrø
• 1 potte brøndkarse
• Salt og peber
Sådan gør du
Riv gulerødder og kinaradise på langs på den grove del af rivejernet.
Det giver lange strimler. Kom strimlerne i en skål og bland dem.
Riv skallen af citronen fint og bland den i salaten.
Pres appelsinen og citronen og bland saften med olie, salt og peber.
Hæld dressingen over salaten og bland det.
Tilsæt solsikkefrø og brøndkarse, bland igen og server med det samme.