Ingredienser:
2 dl kogt quinoa
2-3 grønkålsblade, uden de grove ribber, resten hakkes fint
25 g tørrede tranebær, grofthakkede
Kernerne fra ½ granatæble
40 g hasselnødder, grofthakkede
2 spsk. sesamfrø, ristet let på en tør pande
3 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1-2 cm ingefær, hakkes meget fint
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Pisk olivenolie, citronsaft, ingefær, salt og peber sammen til en dressing.
Vend quinoa, grønkål, tranebær, granatæblekerner, nødder og sesamfrø sammen og vend dressingen i.