Ingredienser:
75 g grønne linser, kogt efter anvisningen på posen, afdryppede og afkølede
150 g frosne edamame bønner, uden bælg – tilberedes efter anvisningen på posen
1 bundt radiser, skåret i skiver
½ dl hakket persille
50 g valnødder eller pekannødder, grofthakkede
4 spsk. valnødde- eller olivenolie
2 spsk. citronsaft + 2 tsk. reven usprøjtet citronskal
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Bland linser, bønner, radiseskiver, persille og nødder sammen i en skål.
Rør en dressing af olie, citronsaft og skal og smag til med salt og peber.
Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt.