Tomatsuppe med kikærter

(4 pers.)

Det skal du bruge:

1 kg modne tomater, halverede
1 dåse (400 g) kikærter
4 stilke oregano, kun bladene bruges
1 tsk. paprika
4 fed hvidløg, knust med bagsiden af en kniv
2 spsk. olivenolie
Yoghurt til servering

Sådan gør du

Kom tomater, kikærter, oregano, paprika og hvidløg i en bradepande.
Dryp med olie og lad det bage i en 200° varm ovn ca. 1 time, til tomaterne har fået farve.
Kom indholdet fra bradepanden i en blender og blend til det er cremet.
Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis nødvendigt.
Fordel indholdet i 4 glas eller små skåle med en skefuld yoghurt og pynt med et par friske oreganoblade.
Serveres med lækkert brød.

Udskriv opskrift