(4 personer)
Ingredienser
Fyld
500 g hakket kyllingekød
4 forårsløg, finthakkede
Ca. 3 spsk. koncentreret tomatpuré
1 æg
½ tsk. cayennepeber
½ rød chili, uden kerner og finthakket
2 spsk. kapers, hakkede
2 tsk. tørret timian
Kværnet salt og peber
Lidt olivenolie
4 store peberfrugter
Sådan gør du:
Bland alle ingredienserne til fyldet godt sammen, og steg blandingen i en gryde i olie ca. 8 minutter, under jævnlig omrøring.
Skær et låg af peberfrugterne og fjern kernerne.
Fordel fyldet i de fire peberfrugter og bag dem i en 180° varm ovn ca. 20 minutter.
Tilbehør, se under ”Torsdag”.