Ingredienser
200 g grønkål, uden de grove ribber og stilke, og bladene skåret i grove bidder
1 stort fed hvidløg
Ca. 1¼ dl olivenolie
1 tsk. citronsaft
½ avokado
Salt
30 g pinjekerner, ristet let gyldne på en tør pande
Sådan gør du
Bring vand i kog i en gryde, og kom grønkålen i, og kog den 1 minut, uden låg.
Dræn væden fra kålen og afkøl den.
Blend kålen groft med hvidløg, olie, citron, avokado og lidt salt.
Tilsæt pinjekerner og blend til den ønskede konsistens.
Konsistensen kan justeres med lidt mere olie.