Ingredienser
½ pose kikærter (sættes i blød natten over tildækket af vand)
Evt. 1 løg og 2 laurbærblade, kan tilsættes til kogningen af kikærterne
3 fed hvidløg
Saft og skal af 2 usprøjtede citroner
3 spsk. shoyu/sojasauce
3 spsk. sesamfrø, ristet let på en tør pande
1 dl olivenolie
1 tsk. spidskommen
1½ spsk. gurkemeje
Sådan gør du
Skyl kikærterne grundig og kog dem ca. 40 minutter i nyt vand (tilsæt gerne 1 løg og 2 laurbærblade ved kogningen) Kikærterne kommes i foodprocessor med de øvrige ingredienser, tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få den rette konsistens.