Ingredienser
• ½ gul eller rød peberfrugt, i meget små tern
• 1 dl cremefraiche 18%
• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 1 spsk. kapers, uden væde
• Paprika
• Salt og peber
Sådan gør du
Kom cremefraiche og æggeblommer i en skål og varm det op over vandbad og under piskning, til det jævner.
Tilsæt peberfrugt og kapers og smag til med paprika, salt og peber.
Kan serveres sammen med fiskefrikadeller, nye kartofler og grøn salat.