4 personer
Ingredienser
1 hårdkogt æggeblomme
1 pasteuriseret æggeblomme
1 tsk. citronsaft
1½ dl solsikkeolie
1 spsk. hakkede kapers
1 spsk. hakkede cornichoner
2 spsk. hakket persille
Salt og peber
Sådan gør du
Mos den hårdkogte æggeblomme med en gaffel, og rør den med den rå æggeblomme, citronsaft og 1 knsp. salt.
Tilsæt olien, først dråbevis, senere i en tynd stråle, og sørg for at olien er rørt helt ind i ægget, inden der tilsættes mere.
Tilsæt de hakkede ingredienser og smag til med salt og peber.