Ingredienser
4 stk.
4 skiver brød, ristet
Olivenolie
4 sardinfileter
Lidt hakket grønt til pynt
Puré:
1 dåse hvide bønner
1 dl olivenolie
50 g mandler
1 fed hvidløg, groft hakket
Saft og reven skal af ½ usprøjtet citron
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Giv bønnerne et kort opkog (ikke i dåsens væde).
Hæld vandet fra og kom alle ingredienserne til pureen i en blender og blend til en cremet konsistens – og der smages til.
Gnid det ristede brød med olie.
Fordel bønnemosen på brødskiverne og læg en sardinfilet øverst og pynt med et grønt drys.