Ingredienser
250 g frosne ærter, giv dem et opkog 1-2 minutter
50 g mandler, malet til fint mel fx i en lille blender eller mini-hakker
½ dl reven parmesanost
1 håndfuld basilikumblade
1 fed hvidløg, finthakket
4 spsk. olivenolie
Saft af ½ citron
Kværnet salt og peber
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne i en mini-hakker eller blender sammen med ½ dl vand og kør til du har en grov ærtedip eller den ønskede konsistens.
Dippen kan serveres som tilbehør eller med grønsagsstave og/eller fladbrød.