Ingredienser
150 g blåbær
1 spsk. rørsukker
Reven skal og saft af ½ usprøjtet appelsin
1 tsk. vaniljeekstrakt
4 dl græsk yoghurt, fx fra Øllingegaard
50 g usaltede pistacienødder, grofthakkede
Sådan gør du
Kom blåbærrene i en lille gryde sammen med sukker, appelsinsaft og skal, vaniljeekstrakt og 2 spsk. vand.
Varm det forsigtigt op, til sukkeret er opløst og lad det simre 2 minutter, til væden bliver lidt sirupsagtig.
Lad blåbærrene køle af.
Fordel yoghurten i 4 skåle og top med blåbærkompot og pistacienødder.