(4 personer)
Ingredienser
4 små makreller
Marinade
Hakket skal af 1 usprøjtet citron
3 spsk. olivenolie
1½ spsk. sennepskorn
½ bundt persille
1½ tsk. salt
Kværnet peber
1 pakke parmaskinke
1-2 bundter forårsløg
12 blade salvie
Sådan gør du:
Flæk makrellene og fjern benene.
Stød alle ingredienserne til marinaden i en morter.
Gnid makrellernes kødside ind i marinaden og grill dem ca. 5 minutter i en kuglegrill.
Pak forårsløg og salvieblade i parmaskinke og grill pakkerne samtidigt med makrellen.
Server det hele med brød og tomatsalat.