Ingredienser:
125 g koldt smør, skåret i små tern + lidt til formen
125 g sukker
125 g hvedemel
100 g pekannødder, grofthakkede
400-500 g rabarber, skåret i stykker på 2-3 cm
75 g sukker
1 spsk. reven ingefær
Reven skal af 1 usprøjtet appelsin
Sådan gør du:
Bland de kolde smørtern, sukker og mel i en skål og smuldr det med fingrene til det ligner reven ost.
Bland pekannødderne i.
Kom rabarberstykkerne i et let smurt ovnfast fad.
Drys med de 75 g sukker, ingefær og reven appelsinskal, og bland det hele rundt.
Fordel crumble-dejen over og bag kagen i en 200° varm ovn ca. 35 minutter, til kagen er gylden er rabarberne møre.
Kagen serveres med vaniljeis.