4 personer
Ingredienser:
125 g fuldkornspasta, fx skruer, kogt efter anvisningen på pakken
500 g broccoli, delt i små buketter, der blancheres i kogende vand 2 minutter
1 rødløg, i tynde både, der skilles ad
50 g tørrede tranebær
1 spsk. olivenolie
1 spsk. hvid balsamicoeddike, fx ”Condimento Bianco” fra Svansø
Kværnet salt og peber
125 g fetaost, smuldret
50 g græskarkerner, ristet let gyldne på en pande, så de ”popper” op
Sådan gør du
Bland broccolibuketter med pasta, rødløg, tranebær, olie og eddike.
Krydr med salt og peber og drys salaten med græskarkerner og fetaost.