4 pers.
Ingredienser:
1 stor rødbede eller flere mindre, skrællet og groft revet
4 spsk. økologisk mayonnaise
2 spsk. yoghurt
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. revet peberrod
Rucolasalat
Sådan gør du
Bland mayonnaise, yoghurt og sennep.
Bland derefter rødbede, peberrod og dressingen og lad salaten stå køligt ca. 1 time.
Serveres på rucolasalat.