Ingredienser:
¼ blomkål, fintsnittet på et mandolinjern eller i hånden med en kniv
1 dl friske bælgede ærter
1½ dl frosne edamame-bønner, tilberedt efter anvisning på posen
Ca. 8 radiser, skåret i tynde skiver
50-75 g fetaost
1 bakke brøndkarse, grofthakket
2 spsk. olivenolie
1 spsk. eddike
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Bland blomkål med ærter, edamame-bønner og radiseskiver.
Rør olie, eddike, salt og peber sammen og vend dressingen i salaten.
Smuldr fetaost – og drys brøndkarse, over salaten.