(4 personer)
Ingredienser:
Salatblade til 4 personer, fx en bakke med blandede salater
8 kogte, kolde kartofler, skåret i skiver
4 tomater, i skiver
200 g grønne bønner, blancherede så de netop er møre
4 forårsløg, i tynde skiver
2-3 spsk. kapers, afdryppede
250-300 g roastbeef (eller en rest stegt oksekød), i strimler eller tynde skiver
Dressing
½-¾ dl olivenolie
2 spsk. citronsaft
2 spsk. dijonsennep
1 fed hvidløg, knust
Kværnet salt og peber
Sådan gør du
Arranger alle ingredienserne til salaten på et fad.
Pisk dressingen sammen, smag den til og fordel den over salaten.