Ingredienser:
1½ (500-600 g) agurk, groft hakket
3 dl usødet mandelmælk
Saft og reven skal af 1 usprøjtet citron
Bladene (ca. 10 stk.) fra et par stilke basilikum
Bladene (ca. 10 stk.) fra et par myntestilke
Fyld af fx rejer, laks, lakserogn eller jomfruhummerhaler
Sådan gør du
Kør agurk, mandelmælk og krydderurter i en blender til en helt jævn suppe.
Sæt suppen i køleskabet i mindst 2 timer og fordel suppen i glas eller suppetallerkner og top med fyldet.