Ingredienser
½ spidskål, uden den grove stok og resten skæres i tynde strimler
1 håndfuld mandler
Shoyu/sojasauce
1 håndfuld ærteskud
8 tørrede, usvovlede abrikoser, finthakkede
Dressing
3 spsk. mayonnaise
Saft fra ½ citron
3 spsk. olivenolie
½ spsk. karry
Lidt salt
½-1 dl krydderurter, fx koriander, persille, dild, kørvel
Sådan gør du
Mandlerne hakkes groft og ristes i en 200° varm ovn 5-8 minutter, hvorefter de drysses med lidt salt og stænkes med shoyu/sojasauce.
Rør dressingen sammen og vend den med kålen.
Pynt og drys salaten med ærteskud, mandler og abrikoser.