Ingredienser:
1 rødløg, skåret i tern
1 fed hvidløg, hakket
1 courgette, halveret på langs og skåret i skiver
300-400 g cherrytomater eller små blommetomater
300 g spaghetti
3 soltørrede tomater
1 håndfuld basilikum
1 tsk. chiliflager
1 tsk. salt
6 dl vand
Revet parmesanost
Sådan gør du:
Kom løg, hvidløg, tomater og spaghetti i en gryde og tilsæt soltørrede tomater, basilikum, chiliflager og salt.
Hæld vand over og læg låg på gryden.
Bring det hele i kog – rør i gryden undervejs, og lad det koge 10-12 minutter, til vandet næsten er fordampet, og spaghettien er al dente.
Serveres med masser af reven parmesan.