Shabu Shabu – Japansk fondue

Asiatisk

(4  pers) Tilberedningstid: 10 minKogetid : 10 min  Shabu Shabu er en af de mest populære retter i Japan og er egentlig bare et andet ord for fondue. Det består af papirtynde skiver råt oksekød og rå grøntsager, der koges af middagsgæsten selv ved bordet i en gryde...

Ramen med bøf og grønt

Asiatisk

(2 pers) Ingredienser 2 bøffer, fx tyksteg, flankesteak 1 bakke (200 g) babyspinat Olivenolie 1 l oksebouillon 4 spsk. shoyu/sojasauce 2 tsk. revet ingefær 2 spsk miso (kan udelades) 1 spsk. østerssauce ½ pakke risnudler, tilberedes efter anvisningen på pakken 2 æg,...

Østens agurkesalat

Asiatisk

Ingredienser 1 agurk, skåret i små tern½ rødløg, finthakket1 rød chili, uden kerner og finthakket1½ spsk. sesamfrøBladene fra ½ bakke koriander Marinade:4 spsk. sukker1½ dl riseddike 2 spsk. fishsauce1 spsk. vandPeber Fremgangsmåde Rør marinaden sammen. Kom agurk, løg...

Ovnbagte fyldte auberginer drysset med pinjekerner

Asiatisk

Ingredienser 4 store auberginer, halveret på langs Ca. ½ l kogende grønsagsbouillon, fx Herbamare Lidt olivenolie 400 g løg, hakkede 2 hvidløg, finthakkede 300 g tomater, skåret i små tern 1 bundt persille, hakket 50 g pinjekerner Fremgangsmåde Hæld kogende bouillon i...

Mojito

Asiatisk

Fra ”Pauls grill”   Ingredienser 1 kvist basilikum 2 kviste mynte ½ spsk. rørsukker ½ usprøjtet lime, skåret i tynde skiver ¼ flækket vaniljestang 1 dl hvid rom Dansk vand Isterninger Fremgangsmåde Tag et robust, tykbundet glas. Heri maser du, med en morter eller...

Miso-suppe

Asiatisk

Ingredienser ½ l vand1 tsk. gurkemeje1 tsk. stødt ingefær1 tsk. paprika2-3 store spsk. miso, fx hatcho eller mugi miso2-3 spsk. raps- eller olivenolie Fremgangsmåde Bring vand, gurkemeje, ingefær og paprika i kog i en lille gryde over medium varme. Tag gryden af...