Kinesisk gryde med små skåle

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 500-600 skinkekød eller kyllingekød, skåret i strimler 1 porre, i skiver 2 gulerødder, i tynde stave 1 rød peberfrugt, i små tern 1 løg, hakket 2-3 spsk. karry 2-3 spsk. mel 3 spsk. olivenolie 25 g smør 3 dl grønsagsbouillon, fx Compagnie Nature...

Kimchi

Asiatisk

Ingredienser 2 spidskål 2-3 bundter radiser 4-5 chili 3-4 cm frisk ingefær 1½ spsk. groft salt 1 helt hvidløg, pillet i fed 1-1½ dl surkålssaft Fremgangsmåde Snit kål og radiser meget fint på en mandolin eller skær det fint i hånden. Kom det i en stor skål, og drys...

Keftas

Asiatisk

(4 pers)   Ingredienser 500 g hakket lammekød (eller okse) 1 melllemstort løg, groft revet 1 æg 5 spsk. havregryn Revet skal af 1 usprøjtet citron 1 spsk. friskrevet ingefær 2 tsk. stødt koriander ½ tsk. cayennepeber 8 spsk. hakket persille Kværnet salt og peber...

Indisk vegetarisk dahl med spinat og tomater

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 300 g røde linser 1bakke frisk koriander, stilkene hakkes fint, bladene hakkes groft Salt 4 dl (1 dåse) kokosmælk 400 g (1 dåse) flåede tomater, hakkede 3 spsk. olivenolie 1 tsk. garam masala 1 tsk. sennepsfrø ½ rød chili, uden kerner og...

Indisk curry m/blomkål, linser og kokosmælk

Asiatisk

(4 pers) Ingredienser 200 g linser, belugalinser eller grønne Puy linser, skyllede 1 stort løg, hakket 4 fed hvidløg, hakkede 1 rød chili, uden kerner og hakket 1 bakke koriander, hakket 2 spsk. kokosolie eller olivenolie 1 blomkålshoved, delt i små buketter og...

Friske Forårsruller

Asiatisk

Ingredienser Ca. 4 gulerødder 1 mango 1 rød peberfrugt, uden kerner 1 bakke koriander, grofthakket Evt. friske mynteblade 2 avocado 1-2 pakker kyllingefileter Olivenolie Shoyu/sojasauce Rispapir, cirka 3-4 stk pr mand Fremgangsmåde Skær alle grøntsager og mango i...