Birche Müsli

Diverse

Ingredienser 1½ dl finvalsede havregryn ½ spsk. chiafrø ¼ tsk. stødt gurkemeje ¼ tsk. vaniljepulver 1 spsk. solsikkekerner 1 spsk. kokosmel 2 dadler, skåret i små stykker 2 dl mandel- eller kokosmælk eller komælk Fremgangsmåde Kom de tørre ingredienser i en skål og...

Bagte, krydrede mandler

Diverse

Ingredienser 100 g mandler, blancheres kort 1 lille æggehvide, piskes let sammen 50 g sukker ¼ tsk. kanel ½ tsk. stødt spidskommen ½ tsk. paprika ¼ tsk. salt 1 nip chiliflages Lidt olivenolie til bagepladen Fremgangsmåde Vend mandlerne i æggehvide. Bland sukker og...

Bagt græskar med fetaost

Diverse

Ingredienser 1 hokkaidogræskar (ca. 700 g), halveret og uden kerner 2 spsk. olivenolie 1 spsk. flydende honning Kværnet salt og peber 1 god håndfuld græskarkerner 100 g fetaost 100 g babyspinat Fremgangsmåde Skær græskarstykkerne ud i skiver 1½ cm tykke, halver hvert...

Baba ghanoush (aubergine-dip)

Diverse

Ingredienser 2 auberginer, uden stilk og delt på langs, til 2 halvdele 1 stort eller 2 små fed hvidløg, knuste 2 spsk. citronsaft 2 spsk. olivenolie 3 spsk. tahin 2 spsk. hakkede mynteblade ¾ tsk. groft salt Kværnet peber Fremgangsmåde Læg auberginerne, med snitfladen...

Baba Ganoush, Avocado pesto og Salsa verde

Diverse

Ingredienser Baba Ganoush: 1 mellemstor aubergine 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. citronsaft 60 g tahin Salt Avocado pesto: 100 g avocadokød 2 spsk. pinjekerner 2 tsk. limesaft 1 fed hvidløg, presset 4 tsk. olivenolie 15 g frisk koriander Salt Salsa Verde: 30 g frisk...

Ærtepesto

Diverse

Ingredienser 250 g ærter, optøede 50 g parmesanost 10 hasselnødder 1 fed hvidløg Kværnet salt og peber Ca. 2 spsk. olivenolie Fremgangsmåde Blend ærter, ost, nødder og hvidløg. Smag til med salt og peber og tilsæt olien, til pestoen har en cremet...