Paneret torsk m/bagte rodfrugter & rosenkålsmos

Fisk

(4 personer) Ingredienser: Rodfrugter 250 g persillerødder, skåret i både 250 g jordskokker, skåret i både 250 g kartofler, skåret i både 1 spsk. solsikkeolie 1 spsk. æbleeddike 1 spsk. honning Salt og peber Sådan gør du: Vend rodfrugterne godt sammen med olie,...

Pandekager med krabbekød

Fisk

(4 stk.) Ingredienser: 80 g hvedemel 2 æg ½ tsk. knuste chiliflager 2 tsk. shoyu/sojasauce 4 forårsløg, hakkede 1 stor håndfuld koriander, hakket 200 g kogt krabbekød 2 cm ingefær, revet Ca. 2 spsk. jordnøddeolie ca. 2 spsk. østerssauce Sådan gør du: Hæld melet i en...

Ørred med æble-ciderflødesauce

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 4 ørredfileter á ca. 200 g 5 spsk. olivenolie 1½ dl citronsaft 2 fed hvidløg, pressede 2 spsk. finthakket persille 3 spsk. fintklippet purløg 5 spsk. æblecider 50 g smør 2 spsk. fløde 1 madæble, uden kernehus og skåret i tynde skiver 1 spsk....

Ovnstegt laks m/stegt spidskål & brunet smør

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 4 stk. laksefilet 1 spidskål, skåret i kvarte på langs (lad stokken blive på, så bladene holder sig samlet) Smør eller olivenolie til stegning Groft salt 4-6 spsk. smør Hakket dild til pynt Sådan gør du: Læg laksestykkerne i et ovnfast fad...

Ovnstegt hornfisk

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 2 hornfisk, uden ben og renset 5 små skalotteløg, hakkede (eller 1 stort hakket løg) 50 g smør Kværnet salt og peber Saft af ½ citron 3-4 tomater, skåret i skiver Rasp Reven ost Sådan gør du: Skær fisken i mindre stykker og læg dem i et...

Ovnbagte rejer og kartofler i fad

Fisk

(4 personer) Ingredienser: 400 g rejer, helst fra et bæger (frosne tøs op og tørres vældigt godt for væde) 6 kogte kartofler, skåret i skiver på 2 cm 1 dl klippet dild 2 æg 2 æggeblommer 2½ dl sødmælk 2½ dl piskefløde 1 tsk. maizena Kværnet salt og peber Smør til...