Laksetatar med kørvelcreme

Fisk

(4 personer) Ingredienser 350 g laksefilet (det samme som bruges til sushi) Kværnet salt og peber 1½ tsk. dijonsennep 1½ spsk. citronsaft 1 tsk. kapers, finthakkede 1 spsk. olivenolie 1 spsk. finthakket rødløg Creme 1½ dl cremefraiche 38% 1 tsk. dijonsennep Salt 3...

Laksesalat

Fisk

(spises fx på rugbrød eller som fyld i pitabrød) Ingredienser 1-2 bagte laksefileter (evt. rester fra aftensmaden), uden skind 2 spsk. mayonnaise 2 spsk. græsk yoghurt 2 spsk. fintklippet dild 1 lille rødløg, finthakket Saft og reven skal af ¼ usprøjtet citron Lidt...

Lakserillette

Fisk

(4 personer) Ingredienser 2 laksefileter uden skind, skåret i tern Lidt smør til stegning 3 spsk. hvidvin 100 g røget laks, hakket 2-3 spsk. dild, hakket + til pynt 1 spsk. dijonsennep Kværnet salt og peber Sådan gør du: Smelt smørret på en pande og steg lakseternene...

Laksemousse

Fisk

Ingredienser 300 g fersk laksefilet 100 g flødeost naturel, fx Philadelphia 1 skalotteløg, finthakket 1 stor håndfuld persille, finthakket 2 spsk. dijonsennep 2 spsk. mayonnaise Saft af ½ citron Kværnet salt og peber Sådan gør du: Læg laksen i et ovnfast fad og bag...

Lakselasagne med hvidkålsblade

Fisk

(4 personer) Ingredienser Hvidkålsblade bruges som erstatning for lasagneplader 500 g fersk laks, skåret i tynde skiver 500 g frisk spinat ½ l kokosmælk 2 løg, hakkede 2 fed hvidløg, finthakkede Olivenolie 100 g reven ost 1lille håndfuld basilikum Saft af 1 citron...

Laksedeller med wakametang

Fisk

(4 personer) Ingredienser 400 g laks 200 g rejer (uden skal) 2 cm rød chili 8 spsk wakametang (grøn) 2 tsk Allround krydderi 2 tsk krydderpeber saft af 1 lime 6 spsk friskhakket persille 4 spsk friskhakket koriander 2 æg olivenolie til stegning Sådan gør du: Skær...