Grillet Makrel

Fisk

(4 personer) Ingredienser 4 små makreller Marinade Hakket skal af 1 usprøjtet citron 3 spsk. olivenolie 1½ spsk. sennepskorn ½ bundt persille 1½ tsk. salt Kværnet peber 1 pakke parmaskinke 1-2 bundter forårsløg 12 blade salvie Sådan gør du: Flæk makrellene og fjern...

Grillet laks med krydderurter

Fisk

Ingredienser 4 stk. laksefileter 1 usprøjtet citron, skåret i skiver 1 håndfuld krydderurter, fx dild, purløg og persille, hakkede Lidt smør Kværnet salt og peber Sådan gør du: Gnid laksen med lidt citronsaft fra en citronskive, og læg laksefileterne på en gril....

Grillet Jomfruhummer

Fisk

Du skal bruge: 3-5 jomfruhummere per person Hvidløgssmør: 125 g smør 4 fed hvidløg Saft fra ½ citron 1 spsk hakket persille Salt og peber Sådan gør du: Skær tværs igennem jomfruhummerne med en skarp kniv. Fjern den sorte tarm. Jomfruhummerne lægges i en alubakke med...

Grillet hellefisk i stanniol m/ grøntsager

Fisk

4 vpersoner Ingredienser Hellefisk 2-3 stk. fileter 250 g. Dybfrost. Pr. pk. xx,- kg/xx,- 500 g hellefisk 1 kg blandet grønt i grove stykker, fx tomat, squash, porre, gulerod, rødløg og forårsløg 2 dl kraftig fiskebouillon 3 fed knust hvidløg salt & peber Sådan...

Grillet dorade/havbars m/pesto & lynstegte grøntsager

Fisk

(2 personer) Ingredienser 2 friske dorader / havbars 2 skiver citron Nogle skefulde frisk pesto ½ fennikel ½ squash 8 cherrytomater 4 spsk. olivenolie Lidt citronsaft Salt & peber Sådan gør du: Rens og afskæl fisken – hvis ikke du allerede har fået...

Grillede sardiner

Fisk

Ingredienser 24 friske sardiner 2 flutes Flagesalt Krydderolie 6 fed hvidløg 1 ½ dl olivenolie 1 spsk. herbes de Provence Sådan gør du: Puritanere renser ikke sardiner – vi andre gør. Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver. Varm olien op ved svag varme, tilsæt...