Aspargesbroccoli m/tahin-miso-dressing

Tilbehør, Vegetar

Ingredienser Ca. 3 cm ingefær, revet2 spsk. tahin2 tsk. miso-pasta1 tsk. honningSaft af ½-1 citron3-4 spsk. vand400 g aspargesbroccoli Sådan gør du Pisk ingefær, tahin, miso, honning, citronsaft og vand sammen til en cremet dressing.Damp aspargesbroccolien ganske få...

Gulerodsremoulade – til stegt fisk

Fisk, Tilbehør

Ingredienser 300 g gulerødder, groft revet1 lille løg, hakket1 spsk. olivenolie½ tsk. karry½ tsk. stødt korianderKværnet salt og peber2 store drueagurker, finthakkede1 dl cremefraiche50 g mayonnaise Sådan gør du Varm olien på en pande og sauter gulerødder og løg 5-7...

Remoulade

Tilbehør

Ingredienser 2 dl mayonnaise 2 spsk. kapers 1 gulerod, skåret i grove bidder 5 cornichoner ½ lille løg 1 tsk. sennep 1 tsk. karry Lidt kværnet salt og peber Sådan gør du Kog gulerodsbidderne 5 minutter i en gryde. Kom kapers, gulerod, cornichoner og løg i en blender...

Tatare sauce

Tilbehør

Ingredienser 200 g mayonnaise 2-3 spsk. yoghurt naturel1½ spsk. finthakkede kapers2-3 finthakkede cornichoner1 spsk. fint hakket løg1 spsk. fint hakket purløg1 spsk. fint hakket persille½ spsk. dijonsennepKværnet salt peber Sådan gør du Rør mayonnaise og yoghurt...

Artiskokpesto

Diverse, Tilbehør, Vegetar

Ingredienser 1 dåse artiskokhjerter, væden bruges ikke 1-2 fed hvidløgSaft af ½-1 citron1 tsk. groft salt2 spsk. olivenolie10 mandler1 lille håndfuld persille Sådan gør du  Alle ingredienserne kommes i en blender, og blendes til en jævn pesto, der smages...

Blomkål a la Milano

Tilbehør, Vegetar

Ingredienser 700 g blomkål 60 g smør 100 g løg 2 fed hvidløg 30 g. mandler 1 bdt. frisk persille 30 g frisk fennikel 50 g parmesan Citron Olivenolie Salt & peber Sådan gør du Del blomkålen i buketter og kog knap mør i let-saltet vand. Afkøles. Smelt halvdelen af...