TAGINE AF LAM, COUSCOUS OG ET STREJF AF JUL

Torben Klitbo

4 personer DET SKAL DU BRUGE 800 g irsk lammebov uden ben 2 spsk olie ½ bdt rosmarin 5 kanelstænger 1 hvidløg Ca. 8 dl vand 4 dl couscous (fine fra Urtekram) 1 kikærter i dåse 200 g tørrede abrikoser SÅDAN GØR DU Start med af skære lammeboven i tern på ca. 2x2 cm....

SVAMPERISOTTO

Torben Klitbo

4 personer DET SKAL DU BRUGE 2 spsk olie 750 g blandede svampe 1 skalotteløg 400 g risottoris – økologiske risottoris fra Urtekram 2 dl tør hvidvin Kyllingefond Salt Peber 75 g parmesan 1 bdt frisk oregano SÅDAN GØR DU Start med at tænde for panden og kom en...

STEGT OKSEMØRBRAD MED GRATIN DAUPHINOISE

Torben Klitbo

4 personer DET SKAL DU BRUGE 800 g bage kartofler 2 dl fløde ½ bdt timian 1 hvidløg Salt 100 g honning 1 dl olivenolie 400 g daddeltomater 100 g smør 4 tournedos á 200 g, af oksemørbard fra Danish Crown SÅDAN GØR DU Du starter med at skrælle dine bagekartofler og...

STEGT LAMMERACK MED SELLERICREME OG FRISKE FORÅRSLØG

Torben Klitbo

4 personer DET SKAL DU BRUGE 1 knoldselleri Salt Fersk, irsk lammerack med ca. 8 ben 16 stk. forårsløg Dalgaard olivenolie fra Daniel Letz Peber Ca. 1 dl Øllingegaard piskefløde Ca. 75 g Øllingegaard smør SÅDAN GØR DU Skræl yderkanten af din knoldselleri med en skarp...

STEGT GRÅAND M/RISTEDE JORDSKOKKER & WALDORFFSALAT

Torben Klitbo

4 personer DET SKAL DU BRUGE 2 stk gråand fra Dansk Gråand Salt Peber 100 g smør 800 g jordskokker 1 bladselleri 2 æbler 1 klase mørke vindruer uden sten 250 g græsk yoghurt 1 dl mayonnaise SÅDAN GØR DU Start med gråanden. Den skal have skåret halsen og rumpen væk, og...